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| 30-06-2018 |
Nome científico: Chenopodium capitatum
Sinonímia:
Blitum capitatum L.
Família: Amaranthaceae
Origem: América do Norte
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| 10-10-2017 |
O
espinafre-morango é uma planta herbácea com um ciclo anual que pode crescer até
50 cm de altura. Inicialmente as suas folhas simples, alternadas e com margens dentadas
formam uma espécie de roseta basal, da qual despontam mais tarde hastes eretas
ou decumbentes e ramificadas onde se desenvolvem os frutos. Os seus frutos são
aquénios ovoides com pericarpo carnudo, vermelho brilhante e comestível que
fazem lembrar morangos.
Propriedades e utilizações: Os
nativos do Alasca usavam esta planta na sua alimentação, como uma fonte valiosa
de vitaminas A e C.
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| 23-11-2017 |
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| 11-11-2017 |
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| 23-11-2017 |
As
suas folhas podem ser cozidas como o espinafre ou comidas cruas em saladas.
Os seus
frutos são comestíveis, mas usam-se mais na decoração de saladas ou sobremesas,
pois são pouco doces e até mesmo insípidos.
Devemos
ter em atenção que tanto as folhas cruas como os frutos crus devem ser
consumidos com moderação, porque contêm oxalatos (ácido oxálico).
As
suas raízes podem ser desenterradas após a frutificação e depois de lavadas
podem ser fatiadas em saladas ou alternativamente cozinhadas em sopas.
As suas
sementes cozidas podem ser moídas e misturadas com farinhas de cereais na
fabricação de pão. Estas devem ser embebidas em água durante a noite e
completamente lavadas antes de serem usadas, isto para remover quaisquer
saponinas existentes.
Outros
povos nativos americanos usavam os frutos para obter um corante vermelho que utilizavam
para a pele e roupas. Um corante de
coloração ouro-esverdeado pode ser obtidos de toda a planta.
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| 30-06-2018 |
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| 30-06-2018 |
Cultivo: A planta é encontrada
em vales de montanhas húmidas. Deve ser plantada em sol pleno. Adapta-se a qualquer
solo desde que retenha água, tenha boa drenagem e contenha boa matéria orgânica.
Deve ser regada regularmente, deixando o solo secar entre cada rega. Multiplica-se
através de sementes que podem ser semeadas no início da primavera ou do outono
em local definitivo, pois a planta devido à sua raiz comprida não tolera muito
bem o transplante.
Curiosidades: O nome
do género Chenopodium deriva da forma particular das folhas semelhantes às
patas de ganso ("Chen" = ganso e "Pous" = pé ou
"Podion" = curta caminhada); O nome da espécie capitatum significa "com uma cabeça"; Esta planta é da mesma
família da nossa planta espontânea Chenopodium
album, conhecida popularmente por catassol.
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