"Clementineira"

06-09-2011

Nome Científico: Citrus Reticulata

Nome comum: Tangerineira Clementina
Família: Rutaceae

Origem: Ásia

A clementineira é  uma árvore de porte grande, aberto e de forma arredondada, com folhagem densa, cor verde-escuro na página superior e verde pálido na inferior, um pouco dobradas, como se lhes faltasse a água. Tem ramos finos e quase sem espinhos. De origem híbrida é, provavelmente, o resultado do cruzamento de tangerineira com a laranjeira azeda.

A clementina tem um gosto muito particular e é o fruto mais pequeno da família dos citrinos. Solta a casca com facilidade, não tem sementes e possui  um sabor muito agradável. A proporção entre os ácidos e os açúcares é muito equilibrada, além disso a sua polpa é fundente (que se desfaz com facilidade na boca) não deixando resíduos ao come-la.

Cultivo: Caracteriza-se por uma resistência ao frio superior à da tangerineira comum. Só é recomendável em condições de solo e clima que induzam um calibre grande, devendo mesmo assim seguir-se uma técnica cultural adequada para esse efeito. Não deve ser consociada com cultivares polinizadoras para evitar a formação de sementes.

Tangerineira

29-05-2011

Nome Científico: Citrus Reticulata

Nome Família: Rutaceae

Origem: Ásia

A tangerineira é uma árvore pequena, espinhosa e de folha perene e encontra-se um pouco por todo o mundo. Muitas tangerineiras tendem à alternância, ou seja, a colheitas abundantes de frutos pequenos seguem-se fracas colheitas de frutos grandes, mas de baixa qualidade.

A tangerina é uma fruta pequena, com um diâmetro médio que chega apenas aos 50 mm e pode pesar entre 50 a 100 gr. 

19-08-2011

A forma é arredondada, ligeiramente achatada nos pólos e tem um sabor simultaneamente doce e levemente ácido. A casca é fina, de cor laranja vivo, fácil de separar da polpa. Esta divide-se em numerosos gomos e é sumarenta, com bastantes sementes. A tangerina, como a clementina, também não tem a película branca que envolve a polpa. 

Curiosidades: Existem numerosos híbridos de laranjas e tangerinas cujo nome genérico é tangerina. 

Laranjeira

29-05-2011

Nome científico: Citrus sinensis

Família: Rutaceae

Género: Citrus

Origem: Ásia

  

A laranjeira é uma árvore de porte médio e copa densa, arredondada e perene. A laranja, fruto da laranjeira, é uma deliciosa fruta cítrica e uma das frutas mais cultivadas no mundo todo. Sabe-se que a laranja é consumida desde à antiguidade.

Não só é cultivada pelos seus frutos comestíveis, como também pelos óleos essenciais, extraídos de flores e frutos, muito utilizados na indústria de perfumaria. As flores cítricas possuem um característico aroma e sabor, sendo ideais para a decoração de bolos e sobremesas. Podem ser usadas frescas ou cristalizadas.

Existem duas grandes famílias de laranjas, Citrus aurantarium, que são as amargas e citrus sinensis, que são as laranjas doces.

19-08-2011

Cultivo: As laranjeiras devem ser cultivadas sob sol pleno, em solo fértil, profundo, enriquecido com matéria orgânica e irrigado a intervalos regulares. É uma planta relativamente rústica e de fácil adaptação, apesar de ser sensível a uma infinidade de pragas e doenças que reduzem sua produtividade. Há variedades para as mais diversas condições climáticas, umas mais apropriadas ao clima ameno e outras mais adaptadas ao calor. O conhecimento sobre podas é muito importante na condução de pomares de laranjeiras e as principais podas compreendem a poda de formação, a de limpeza e a de rejuvenescimento. Multiplica-se principalmente por enxertia, mas pode ser propagada por sementes com facilidade.

Curiosidades: Resistente à poluição urbana. As menções mais antigas à laranja encontram-se em documentos chineses que relatam que estas frutas eram particularmente apreciadas pela nobreza pelo seu valor aromático, quer na perfumaria quer na alimentação.

Pinheiro Bravo

19-08-2011

Nome científico: Pinus pinaster

Família: Pinus

Género: Pinaceae

Origens: Região Mediterrânica Ocidental e Norte de África.

Dimensão adulta: Altura até 30/ 40 metros, largura até 10 metros.

Folhagem: Persistente.

Tipo de solo: Todos, excepto os solos com calcário.

Clima: Rústico até aos – 25ºC.   

Exposição: Sol.

O pinheiro bravo é uma árvore de grande porte que pode ser uma planta espontânea ou cultivada. O tronco tem uma casca espessa, de cor castanha avermelhada, profundamente fissurada.
É uma espécie monóica, isto é, o mesmo indivíduo tem flores masculinas e femininas. As flores masculinas localizam-se na base dos rebentos anuais. Os amentilhos femininos, rosados, localizam-se no topo dos rebentos anuais. As pinhas são cónicas ovóides, simétricas ou quase, castanhas claras e polidas, com 8-23 x 5-8 cm.

28-08-2011

29-05-2011

As utilizações principais do pinheiro bravo são as madeiras (pranchas, aglomerados e outras utilizações) e a produção de resina.

O pinheiro bravo distingue-se facilmente do pinheiro manso, pelo formato da copa (não é arredondada) e também pela forma das suas pinhas (que são mais alongadas). 

01-12-2011

Cultivo:  Adapta-se facilmente ao meio ambiente, pelo que não tolera ensombramento, climas de frios intensos nem solos húmidos. Aceita fraca pluviosidade entre 250 a 300 mm de precipitação, com 5-6 meses de seca, com altas temperaturas; vive até altitudes de 1000 a 1500 m. Aguenta solos de textura ligeira e com boa drenagem. É resistente ao frio, ao vento salgado e à seca; moderadamente tolerante ao fogo.

Curiosidades: Pensa-se que a sua introdução começou na altura de D. Dinis que mandou semear pinheiro bravo na mata de Leiria, onde até então predominava o pinheiro manso, de vegetação espontânea; 
A semente do pinheiro bravo chama-se penisco. O penisco é tão leve que se dispersa facilmente pelo vento, dando origem a novas árvores. Trata-se de uma semente alada (que tem asas).

Pinheiro Manso

06-01-2008

Nome científico: Pinus pinea L.
Família: Pinus

Género: Pinaceae
Origem: Origem mediterrânea, desde Portugal à Síria
Dimensão adulta: Altura e largura de 20 metros ou mais
Folhagem: Persistente.
Tipo de solo: Todos.
Clima: Rústico até -20°C.
Exposição: Sol.

O pinheiro manso é muito apreciado pela produção de pinhões comestíveis que, nalgumas zonas, constitui um importante factor de rendimento económico. O pinhão pode ser consumido directamente ou utilizado em confeitarias e culinária diversa.

27-12-2009

01-04-2010

É uma das árvores resinosas com maior interesse económico em Portugal. Dado a sua elevada rusticidade, vegeta em quase todo o território nacional. Muito associado às suas plantações surge o coelho bravo, que nestes solos arenosos encontra boas condições para escavar as suas tocas, alimentando-se das plantas que se desenvolvem sob as árvores ou nos terrenos agrícolas adjacentes.

13-03-2011

A madeira é muito dura, difícil de trabalhar mas muito impermeável. Os troncos produzem boas vigas muito utilizadas na construção e em caminhos de ferro, bem como na indústria naval. É, ainda, estimado como árvore ornamental pelo seu valor paisagístico e pela densa sombra.

Cultivo: O Pinheiro Manso prefere boa luminosidade e temperaturas quentes, com humidade atmosférica e adapta-se bem à secura do solo.

Curiosidades: Frutifica a partir dos 15 anos; Resistente ao vento e poluição urbana; Propaga-se por semente; Aceita altitudes até aos 1000 metros; Vive cerca de 250 anos; Cada vez mais se opta pela enxertia de pinheiros mansos, para antecipar a sua produção e, assim, ter rendimentos muito mais cedo do que com o pinheiro tradicional. Manual Ilustrado - Enxertia do Pinheiro Manso.pdf

Framboeseira

01-04-2010

Nome científico: Rubus idaeus

Nomes populares: Framboesa, framboeseira ou framboeseiro

Família: Rosaceae

Origem: Centro e Norte da Europa e parte da Ásia

A framboeseira é uma planta arbustiva, com cerca de 40 a 60cm de altura, que crescia originalmente, em locais pedregosos e montanhosos e em terrenos graníticos. Possui caule subterrâneo, curto, que emite os ramos ou varas anuais com espinhos. Estas desenvolvem-se durante o primeiro ano e no ano seguinte florescem e frutificam, morrendo de seguida. No ano seguinte nascerão novas varas. O fruto da framboeseira, a framboesa, é de coloração rosa-vermelha ou, raramente, são de cores brancas, amarelas ou roxas.

29-05-2011

30-04-2011

Cultivo: Plantar em zonas com boa luminosidade. Sol ou meia-sombra. Espécie bastante resistente a baixas temperaturas invernais e aos fortes calores estivais. A framboeseira prefere climas amenos com temperaturas relativamente baixas no Inverno e Verões frescos. Planta sensível a geadas na época de início de crescimento vegetativo e durante a floração. Evitar as zonas ventosas. Prefere solos soltos, bem drenados, com boa quantidade de matéria orgânica e com boa capacidade de retenção de água, Regular, sem encharcar. Regar frequentemente no Verão. Cortar os ramos que deram fruto, os velhos e os menos vigorosos. Eliminar os ramos em excesso dando espaços para a rebentação mais nova e para melhorar arejamento e luminosidade. Efectuar a poda entre o Outono e o Inverno.

29-05-2011

Roseira

Nome científico: Rosa spp 

(spp = muitas espécies)

1.ª Roseira em 30-04-2011

Família: Rosaceae

Nomes comuns: rosa, roseira, rosa-de-corte…

Origem: Ásia

Descrição e características da planta: a roseira é um arbusto perene, de crescimento erecto, de 1,5m a 2m de altura e a maioria tem uma espécie de espinho facilmente destacável. Dependendo de variedades ou de híbridos, os ramos podem ser curtos ou longos, emitir uma a mais de uma dezena de flores na extremidade. Cujos tamanhos das flores podem ser grandes, médios ou pequenos, de diversas cores e tonalidades (vermelhas, brancas, amarelas e rosas) e com perfumes mais ou menos acentuados.

A flor da roseira, a rosa, é muito apreciada pela sua beleza em todo mundo. É uma flor comestível, mas devemos usar só as pétalas, pois as bases são amargas. As perfumadas são as mais saborosas e usam-se frescas ou cristalizadas, em sobremesas e para decoração de saladas. Produz-se geleias, cremes, manteiga e um xarope, que depois é usado em panquecas, sobremesas e bebidas. Com os botões podemos fazer pickles.

30-04-2011

Cultivo: As condições favoráveis para o bom desenvolvimento e florescimento das plantas são temperaturas amenas, solos bem drenados, férteis e ricos em matéria orgânica. Deve-se plantar ao sol ou meia-sombra, regar uma vez por semana, mesmo no Verão é suficiente e deve ser adubada. Deve-se retirar as flores murchas para que os botões floresçam mais rapidamente.

Oliveira

Nome científico: Olea europaea

Oliveira var. Picual
12-03-2011

Família: Oleaceae

Origens geográficas: Região mediterrânica

Dimensão adulta: Altura até15 metros, largura até 8 metros

Folhagem: Persistente
Tipo de solo: Evitar os excessos de humidade, drenar se necessário.

Clima: Resiste até -15°C.

Exposição: Sol.

Características e utilizações: A oliveira é uma árvore baixa de tronco retorcido, planta-se em isolado e floresce em Maio/Junho. As flores, pequenas e brancas, são muito sensíveis ao vento e às geadas. A azeitona, o seu fruto, é verde no início e escurece quando fica madura.

As oliveiras só começam a produzir fruto a partir dos cinco anos de idade e só se desenvolvem completamente por volta dos vinte anos. Dos seus frutos, os homens no final do período neolítico aprenderam a extrair o azeite. Este óleo era usado como unguento, combustível ou na alimentação e por todas estas utilidades, tornou-se uma árvore venerada por diversos povos. Tal como o vinho, o sabor do azeite depende de uma grande quantidade de factores, tais como: o tipo de solo e de clima, a idade da oliveira, o método de processamento, o material do vasilhame em que é armazenado, entre outros.

Existe uma variedade selvagem (brava) de oliveira, a olea europea sylvestris, também chamada de Zambujeiro. A oliveira brava tem mais forma de arbusto, apresentando alguns espinhos e os seus frutos são mais pequenos e mais amargos. Se a enxertar, pode obter-se variedades cultivadas que se utilizam na produção de óleo ou de azeite.


Algumas Variedades de Azeitonas

Azeitonas picual
13-08-2011

Picual em flor
30-04-2011

A Picual  é uma variedade precoce e altamente produtiva, muito comum em Espanha. Não resiste a secas prolongadas e a terrenos calcários, mas suporta bem a geada e adapta-se a diversas condições de clima e de solo.  O seu fruto, normalmente, não é utilizado para conserva.

A Verdeal é bastante regular e produtiva. Adaptou-se bem em solos Alentejanos e também em outras regiões de Portugal. Caracteriza-se por um fruto que amadurece tardiamente, utilizado para conserva em verde ou triturado, mas principalmente para a extração de azeite, com um bom rendimento. O azeite resultante é bastante fino, com um frutado marcante, persistente, com verde de folha e sabor bastante amargo e picante.

Oliveira Cordovil
29-05-2011

A Cordovil é uma azeitona que pode ser utilizada para conserva em verde, mas a sua principal utilização é para a elaboração de azeite, pois apresenta bons rendimentos. O azeite é muito rico em ácido oléico, é muito fino, com frutado intenso e característico, acentuado verde de folha e medianamente amargo e picante.

A Cobrançosa é pouco utilizada para conservas, mas apresenta um bom rendimento em Azeite, que tem característica de ligeira a medianamente frutado, acentuando-se a ervas verdes, e sutilmente amargo e picante, quando as azeitonas são colhidas mais verdes, ou mais doce e suave quando os frutos são colhidos mais maduros.

A Galega é a azeitona mais difundida no território português e apresenta aptidão dupla, tanto para conserva como para a elaboração de azeite. O azeite obtido é doce e suave, caracterizando-se ligeira a medianamente frutado com aroma acentuado de maçã. Quando as azeitonas são apanhadas mais verdes, o azeite resultante é sutilmente amargo e picante.