Ameixeira

Nome Científico: Prunus sp.

12-06-2011

Nomes Comuns: Ameixeira, Ameixieira, Ameixoeira

Família: Rosaceae

Existem dois grandes grupos de ameixeiras: as Asiático- Europeias (Prunus domestica L.) que podem ter os frutos de cor verde-claro (‘Cláudias’) ou arroxeados (‘Abrunhos’). A este tipo pertencem as ameixas para secar, já que o seu teor em sólidos solúveis é elevado e contêm pouca água, o que facilita a desidratação. Normalmente este grupo adapta-se bem a regiões com o clima mais continental, devido à sua floração, às suas maiores exigências em horas-frio e maior rusticidade. 

As ameixeiras Japonesas ou Americanas (Prunus salicina L.) têm épocas de maturação mais temporãs e, em geral, tem a epiderme avermelhada e negra, embora algumas possam ser de cor amarelo claro. O teor em água das ameixas é alto, pelo que são muito sumarentas, sendo para consumo em fresco, como por exemplo a ‘Santa Rosa’. Estas são cultivadas em zonas mais quentes porque florescem mais cedo.

A ameixa é um fruto de caroço, redondo ou alongado que, de um modo geral, é muito nutritiva e rica em vitaminas, sobretudo em vitamina C.

30-04-2011

01-04-2010

12-03-2011

Cultivo: A ameixeira adapta-se a uma grande variedade de solos, devido ao elevado número de porta-enxertos que se pode utilizar. No entanto, os solos franco-arenosos profundos, bem drenados e permeáveis, que apresentam um pH ligeiramente alcalino ou neutro são os que mais favorecem o bom desenvolvimento da cultura. A ameixeira é uma das plantas frutíferas que mais se difundiu pelo mundo, sendo cultivada em várias condições climáticas devido às várias espécies existentes e ao resultado de hibridações ocorridas ao longo do desenvolvimento da cultura. Os climas temperados são os mais propícios à ameixeira, vegetando, no entanto, em boas condições em regiões de clima mediterrânico. A cultura necessita de horas de frio para quebrar o repouso vegetativo, mas a temperatura condiciona o período de floração, polinização, fecundação e desenvolvimento fruto, não devendo ser demasiado baixa nestas fases do ciclo vegetativo.

Os tratos culturais são simples, requerendo que se mantenha uma faixa limpa em torno dos troncos. Além disso, devem ser feitas podas de formação, que ajudam no desenvolvimento das plantas nos primeiros anos e, depois, podas de frutificação, que auxiliam na manutenção da qualidade dos frutos obtidos. A ameixeira frutifica na madeira do ano anterior (de 1 ano), em verdascas e esporões retos (com gomo terminal foliar e entrenós muito curtos). Estes últimos são ramos de fruto muito curtos nos quais a frutificação se mantém ao longo de alguns anos. Esta poda consiste sobretudo numa renovação – rejuvenescimento dos esporões ramificados envelhecidos e supressão de alguns esporões. A poda de produção deve realizar-se durante o repouso vegetativo da ameixeira. Na ameixeira, a poda em verde (primavera - verão) é preferível à poda de Inverno por razões fitossanitárias. 

Ameixeira Rainha Cláudia

Prunnus domestica L. ssp Rainha Cláudia Verde

Rainha Cláudia em 29-05-2011

Em Portugal, a ameixa de Elvas (como é vulgarmente conhecida) ou Rainha Cláudia é cultivada principalmente no Alto Alentejo e é quase tão pequena como uma cereja, de casca lisa e brilhante, podendo apresentar tons amarelados e rosados, completamente revestido de pruína. Estas ameixas são muito doces e muito aromáticas, a que se junta uma elevada acidez natural. Apesar do elevado nível de açúcar é uma das ameixas com menor relação açúcar/acidez, o que a diferencia em termos de sabor. Tem uma forma arredondada, pouco achatada nos polos. A colheita é feita de Julho e Agosto.

As ameixeiras Rainha Cláudia têm grande vigor e um porte pouco ramificado. A produtividade é regular e geralmente muito boa. A floração ocorre de Março a Abril. Têm uma grande exigência em frio no inverno (mais de 750 horas de frio abaixo de 7 º C) e em calor durante a maturação.

Golden Japan em 29-05-2011

Ameixeira Santa Rosa 

Prunus salicina L. Santa Rosa

As ameixas Santa Rosa apresentam um grande calibre e forma ligeiramente oblonga. A cor da epiderme é vermelho-violáceo em plena maturação. A polpa é rosa, firme, sumarenta e muito perfumada. Estas ameixas são colhidas durante a 2ª quinzena de Junho e a 1ª quinzena de Julho. As ameixeiras Santa Rosa apresentam um bom vigor e um porte muito aberto. São parcialmente auto-férteis.

Ameixeira Golden Japan 

Prunus salicina L. Golden Japan

As ameixas Golden Japan têm uma epiderme 100% amarela, de tamanho pequeno a médio, cordiformes. A polpa é medianamente firme e tem um sabor regular. São colhidas durante a 2ª quinzena de Maio e a 1ª quinzena de Julho.

As ameixeiras Golden Japan apresentam um bom vigor e um porte muito aberto. São parcialmente auto-férteis e boas polinizadoras.

Ameixeira Brava em 29-05-2011

Ameixeira brava ou Abrunheiro

Prunus spinosa e Prunus insititia

Os abrunheiros são arbusto silvestre de folha caduca, com densa ramagem, ramos eretos ou abertos, cobertos com espinhos. Pelas suas características espinhosas são bom para formar sebes naturais defensivas (razão por que algumas aves as escolhem para instalar os seus ninhos). São plantas rústicas e invasoras se não forem controladas. Florescem em Março, Abril, antes de aparecerem as folhas

Os abrunhos, pequenas drupas azuladas ou amareladas, com cerca de 1,5 a 2cm, apesar de parecerem apetitosos, não se recomendam, pelo seu sabor áspero. É necessário esperar as primeiras geadas moderarem este gosto antes de colhê-los para preparação de licores ou aguardente. As suas propriedades adstringentes são utilizadas em medicina, sendo indiferente que os frutos estejam verdes, frescos, secos ou maduros.